Cómo se debe brindar en una cena de negocios china

En las cenas de negocios en China se bebe muchísimo alcohol y se hacen innumerables brindis.

La forma correcta para brindar es:

Manteniendo firmemente, con la mano derecha, la copa que contiene el licor y apoyando la copa sobre las yemas de los dedos de nuestra mano izquierda.

Supongamos que es el anfitrión quién quiere brindar con nosotros. En este caso, el brindis es para darnos a nosotros cara, prestigio. Así pues, deberíamos devolver a nuestro anfitrión el gesto cuando brindemos, chocando nuestra copa por debajo de la suya.

La palabra salud, para brindar en chino, se dice 干杯 (gan1 bei1) que literalmente significa secar el vaso.

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Cómo debes comportarte durante la cena de negocios en China

Tres aspectos básicos que  debemos tener en cuenta en una cena de negocios.

  1. Tenemos que esperar a que el anfitrión o alguien de mayor rango que nosotros coja el primer trozo de comida, esta es la señal que nos indica que la cena empieza. Otras veces es el propio anfitrión el que nos permite a nosotros como invitados coger el primer trozo. No debemos rechazar este ofrecimiento y tomarlo como una muestra de hospitalidad y generosidad.
  2. Los trozos que cojamos de los platos del centro no debemos rebuscarlos, sino pinzar aquel trozo que éste más al alcance. Os recuerdo, que debemos coger el trozo de comida y ponerlo en nuestro platillo o bol, y no llevarlo nunca directamente a nuestra boca.
  3. Los platos que nos sirven no deben quedarse nunca vacíos. Siempre tiene que haber algo de comida restante. Así el anfitrión se queda satisfecho al considerar que ha sido generoso en su invitación.
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La comida en las cenas de negocios

Nuestro principal temor ante una cena de negocios es llegar al restaurante y encontrarnos una carta llena de caracteres. No os preocupéis nuestro anfitrión va a elegir previamente el menú que vamos a degustar. Creedme que va a ser muy muy generoso. Más vale que sobre que que falte, porque él no se puede permitir perder la cara.

¿Qué tipos de platos nos vamos a encontrar? Paltos fríos, calientes, de carne, de pescado, verduras, sopas, pasta y , al final de la velada, mucha mucha fruta.

Nosotros, ante tal cantidad de comida, deberíamos racionar desde el principio la cantidad que estamos comiendo, porque debemos probarlo todo. No empecéis a comer mucho al principio y después dejéis de probar platos, es de muy mala educación. Repetir de aquellos que os gusten y los que no pues obviarlos, eso sí después de haberlos probado.

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¿Se puede pedir arroz en una cena de negocios en China?

Sobre el arroz hay dos aspectos fundamentales que debemos saber.

  1. Es la base de la dieta de los países de Asia oriental y lo podríamos comparar con nuestro pan. En las comidas y cenas de negocios nunca habrá en el menú arroz. El objetivo del anfitrión es lucirse en el convite y por eso evitara darnos alimentos que nos llenen rápidamente el estómago. Por esos nunca pediremos arroz en estos eventos, porque le damos a entender al anfitrión que nos hemos quedado con hambre y él quedaría en ridículo, perdería la cara.
  2. Evitar clavar los palillos en el bol de arroz. Cuando se hacen las ofrendas a los difuntos en el altar se dispone fruta, alcohol, tabaco y un bol de arroz con dos barillas de incienso clavadas en él. Por eso esta imagen en una mesa es bastante funesta e incómoda para los chinos que hay en ella. Yo os aconsejo que pongáis los palillos de forma horizontal sobre el bol o en el platillo que tenemos a nuestra disposición en la mesa
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Los palillos, ¿cómo comer?

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Negocios y jerarquía en China

China es un país comunista, sí, pero solo desde 1949, previamente ha habido una larga historia  de miles de años, donde se han ido fraguando las bases culturales de éste país. El comunismo se encargó de erradicar algunas de estas tradiciones, pero otras han llegado intactas hasta nuestros días, como es el caso del respeto a nuestros mayores o superiores. En el mundo de la empresa esto todavía es patente. Si vamos a una reunión y nos presentan a varias personas, debemos leer entrelíneas, significa que esta presentación va ir de personas de mayor rango o importancia a las que tienen menos. De aquellas personas que tienen mayor peso  o decisión dentro de la organización a aquellas que lo tienen menos. En los saludos de después, en los de tú a tú, nosotros deberíamos también presentarnos jerárquicamente.

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China: la puntualidad en los negocios sí; en las cenas, no

¿Debemos ser puntuales en China? Depende.

En una reunión de negocios, en una visita comercial, en la firma de un contrato debemos ser muy puntuales, la seriedad y la profesionalidad van por delante.

Sin embargo, si nos invitan a cenar o comer debemos ser unos 10- 15 minutos impuntuales. El anfitrión debe recibirnos en el restaurante que nos ha citado, si llegáramos antes puede que él no estuviera y le haríamos perder la cara. Si llegáramos puntuales puede que no estuviera del todo preparado. Así que la impuntualidad permite a nuestro anfitrión recibirnos como toca.

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Al cliente chino hay que llamarle por el apellido

En España cada vez más nos referimos a nuestros clientes por su nombre de pila, porque nos ayuda a crear desde el principio un ambiente familiar y de confianza. Sin embargo en China pasa todo lo contrario, el uso del nombre de pila se reduce al ámbito familiar, el más íntimo. En el resto de casos debemos emplear el apellido. Un apellido que:

  • En situaciones generales va acompañado de señor o señora.
  • En el mundo de los negocios apellido más cargo dentro de la empresa (director, gerente, responsable de ventas…).
  • Si tú no perteneces al mundo de los negocios, pero eres más académico o tienes una profesión puedes acompañar el apellido con maestro, profesor, médico, abogado, etc.

Aquí tienes el Pdf con las palabras de las que hablo en el vídeo.

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Tarjetas de visita para nuestros negocios en China

Nuestras tarjetas de visita que deberían tener la información por una de las caras en inglés y por la otra su correspondiente traducción en chino. Deberían seguir un estilo clásico y contener la mayor información posible.

En China está mal visto escribir sobre el nombre de alguien. Si por algún motivo debemos apuntar algo, primero pediremos permiso y segundo nunca utilizaremos tinta roja. La tinta roja la empleaban en época maoísta para escribir los nombres de los disidentes condenados. Una idea todavía muy presente en la sociedad china.

¿Qué no debe de faltar en nuestra tarjeta de visita?

  1. El logo y el nombre al completo de nuestra empresa.
  2. Nuestro nombre, apellido y cargo que ocupamos dentro de ella, y finalmente
  3. los datos de contacto: dirección postal al completo de la fábrica u oficina, número de teléfono, fax, email y página web.
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La forma correcta de presentarse delante de un cliente chino

La primera vez que conozcamos a nuestro socio o cliente chino, éste nos va a recibir con una leve inclinación de cabeza. Si está acostumbrado a trabajar con occidentales puede que nos de un apretón de manos. En este caso, deberíamos evitar apretar muy fuerte. El saludo sirve tanto para hombres como para mujeres, porque a ellas nunca debemos besarlas.

A continuación se presentarán con una tarjeta de visita, que nos entregarán con las dos manos, y con el texto dirigido hacia nosotros. Debemos recibirla también con las dos manos y emplear unos segundos en leer la información que contiene, simplemente por educación. Nuestra presentación seguirá paso a paso el ritual que acabo de explicar.

Hecha las presentaciones y entablada la conversación, ¿qué hacemos con la tarjeta? O bien, la guardamos en un tarjetero, o bien en algún bolsillo de la chaqueta. Nunca en los bolsillos delanteros o traseros del pantalón. Pensad que lo que se nos revela en la tarjeta de visita es el apellido de la familia, un apellido que lleva implícito el honor de ésta. El honor es algo inquebrantable en la sociedad china y debemos respetarlo al 100%.

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