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Comer arroz con palillos chinos

En la gastronomía china encontramos varios tipos de arroz, y cada uno de ellos se come de manera diferente. Por eso asaltan muchas dudas al respecto ¿debo comer el arroz con palillos? La respuesta dependerá del tipo de arroz que pidamos.

En China basicamente hay dos tipos:

  1. El arroz hervido blanco, que ellos llaman 米饭 (mǐfàn), que se sirve en boles chiquititos y son raciones individuales para cada comensal. Este tipo de arroz, al ser más compacto y pegajoso. Lo debemos comerlo con palillos. Normalmente cogemos la carne, el pescado y las verduras del centro de la mesa, y las apoyamos en este bol de arroz para comerlas después. 
  2. El arroz frito, conocido en occidente como arroz tres delicias, y en chino 炒饭 (chǎo fàn), se sirve en los restaurantes chinos en fuentes grandes dispuestas en el centro de la mesa, para que cada comensal se sirva a su gusto. Como los granos de arroz están mucho más sueltos, es imposible comerlo con palillos, así que lo conveniente es utilizar la cuchara de nuestro servicio.
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Anfitriones de nuestros clientes chinos

Muchos de vosotros me habéis preguntado, tenéis la duda de ¿qué pasa cuando sois vosotros los anfitriones y son ellos os visitan en vuestro país?

Tres ideas básicas y útiles:

  1. Cuando planifiquemos las agendas aparte de los encuentros para tratar cualquier tema de negocios deben de haber también momentos de ocio.
  2. No debemos escatimar nunca los recursos, porque cuando vamos allí ellos nos dan de lo bueno lo mejor y por tanto deberíamos corresponderles cuando son ellos nuestros invitados.
  3. Las actividades que planifiquemos:
  • Cuanto más típicas y populares sean mucho mejor. Os va a sorprender lo participativos y receptivos que son a la hora de conocer otras culturas.
  • En cuanto a gastronomía, aparte de los lácteos y sus derivados, no tienen ningún problema en comer lo que sea.
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Cómo debes comportarte durante la cena de negocios en China

Tres aspectos básicos que  debemos tener en cuenta en una cena de negocios.

  1. Tenemos que esperar a que el anfitrión o alguien de mayor rango que nosotros coja el primer trozo de comida, esta es la señal que nos indica que la cena empieza. Otras veces es el propio anfitrión el que nos permite a nosotros como invitados coger el primer trozo. No debemos rechazar este ofrecimiento y tomarlo como una muestra de hospitalidad y generosidad.
  2. Los trozos que cojamos de los platos del centro no debemos rebuscarlos, sino pinzar aquel trozo que éste más al alcance. Os recuerdo, que debemos coger el trozo de comida y ponerlo en nuestro platillo o bol, y no llevarlo nunca directamente a nuestra boca.
  3. Los platos que nos sirven no deben quedarse nunca vacíos. Siempre tiene que haber algo de comida restante. Así el anfitrión se queda satisfecho al considerar que ha sido generoso en su invitación.
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