El alcohol en las cenas de negocios

La mayoría de empresarios que hacen negocios en China saben de primera mano cuánto beben los chinos en una cena de negocios. De hecho, corre en el imaginario popular que si no bebes alcohol en grandes cantidades durante estas cenas, el negocio no llega a buen puerto. Pero no es del todo cierto.

¿Qué debéis hacer en estas situaciones? Dejar bien claro desde el principio de la velada vuestra postura:

  • Decidimos beber alcohol. Entonces tenemos que beber alcohol hasta el final. No podemos decir a mitad cena que ya no queremos más, que no podemos porque estamos muy borrachos. Si se bebe se bebe sin remilgos. Normalmente lo que se bebe son chupitos de licor de arroz de alta graduación y los brindis serán continuos, hasta perder la cuenta. ¡Atención! Nunca podemos permitirnos perder las formas, el alcohol no es una excusa nunca. Siempre, debemos comportarnos con el mayor juicio posible. Si sois incapaces entonces mejor optar por no beber.
  • Decidimos NO beber alcohol. Esta decisión implica no beber nada de alcohol, ni tan solo un trago. Y debemos dar una razón de peso del por qué no bebemos alcohol (por religión, salud, por embarazo, pro estar tomando medicamentos, etc) Ante estas razones ellos nos van a respetar y no van a insistir. ¡Atención! Tenemos que participar en todos los brindis que se hagan, y brindaremos con nuestra bebidas no alcohólicas, porque los chinos no piensan que traiga mala suerte brindar con algo que no sea alcohol.

 

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Infografía: Traje chaqueta qué debes saber

A raíz de un artículo que publique en la web China-files sobre el protocolo que deben seguir los hombres de negocios en su forma de vestir cuando van a China de negocios, he elaborado una infografía para que sea más útil y cómodo.

Traje chaqueta en china

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Comer arroz con palillos chinos

En la gastronomía china encontramos varios tipos de arroz, y cada uno de ellos se come de manera diferente. Por eso asaltan muchas dudas al respecto ¿debo comer el arroz con palillos? La respuesta dependerá del tipo de arroz que pidamos.

En China basicamente hay dos tipos:

  1. El arroz hervido blanco, que ellos llaman 米饭 (mǐfàn), que se sirve en boles chiquititos y son raciones individuales para cada comensal. Este tipo de arroz, al ser más compacto y pegajoso. Lo debemos comerlo con palillos. Normalmente cogemos la carne, el pescado y las verduras del centro de la mesa, y las apoyamos en este bol de arroz para comerlas después. 
  2. El arroz frito, conocido en occidente como arroz tres delicias, y en chino 炒饭 (chǎo fàn), se sirve en los restaurantes chinos en fuentes grandes dispuestas en el centro de la mesa, para que cada comensal se sirva a su gusto. Como los granos de arroz están mucho más sueltos, es imposible comerlo con palillos, así que lo conveniente es utilizar la cuchara de nuestro servicio.
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Temas de los que poder hablar en una cena de negocios


En una comida o cena de negocios el tema que debemos evitar a toda costa es el de nuestra negociación.Este tema queda aparcado en el despacho de la fábrica o empresa.

Estos momentos son utilizados por los chinos para establecer lazos de confianza, para conocerse mucho mejor. Temas como:

  • Los deportes,
  • nuestras aficiones
  • nuestro país y
  • nuestra cultura
  • lo que nos ha gustado de China durante la estancia allí

Todos son temas interesantes que aportan información sobre nosotros y sobre nuestra educación. Temas que debamos evitar a toda costa son:

  • Políticos,
  • económicos y
  • religiosos

Intentemos ser siempre lo más diplomáticos posible. Muchos me preguntáis que pasa con mencionar a Taiwán. Taiwán si la mencionamos tal cual no pasa nada, podemos hablar de ella sin ningún problema. Los chinos continentales entienden que viajemos allí y que tengamos negocios con taiwaneses, lo que no podemos utilizar son apelativos como la República de China o la provincia disidente o provincia enemiga. En conclusión, mencionando Taiwán a secas nos evitamos muchos problemas.

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Ropa que llevar en un viaje de negocios a China


Cuando organicemos un viaje de negocios a China en nuestra maleta deberíamos llevar dos tipos de vestuario:

  1. Una ropa más formal:
  •  Traje chaqueta,
  • colores grises o azul marino
  • de corte clásico

2. Otro vestuario más informal, casual sin llegar a lo sport, para los casos de actividades de ocio (cenas, karaokes o excursiones) momentos en los que necesitamos ir un poco más cómodos.

Todos estos consejos sirven tanto para hombres como para mujeres. Pero éstas últimas tienen que tener en cuenta varias cosas:

  • Hay que evitar ir muy maquilladas. Mejor que sea muy natural.
  • Evitar tacones muy altos.
  • Evitar minifaldas, escotes muy pronunciados
  • Llevar muchas joyas

Lo que para nosotros es sexy y atractivo, para los chinos puede resultar soez y de mala educación. La pauta a seguir sería elegancia y sencillez, sin llamar mucho la atención.

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Palillos chinos. Qué tenemos que evitar con ellos en la mesa

En una grabación anterior os comentaba como debíamos coger correctamente los palillos, pero con este cubierto tenemos que tener otras cosas en cuenta cuando los estemos usando en la mesa:

1.- Nunca señalaremos a un comensal con nuestros cubiertos.

2.- Tampoco jugaremos con ellos ni haremos música chocándolos con un cuenco, porque es una actitud que adoptan los mendigos cuando piden limosna.

Nota: Para evitar este tipo de situaciones lo mejor es que cuando no los estemos utilizando dejemos los palillos sobre la superficie del cuenco en posición horizontal, ¡nunca clavados!,  o en un platillo que tengamos a nuestra derecha, también en posición horizontal.

3.- Otra cosa que tenemos que tener en cuenta es que los palillos no se chupan. El alimento chino está cortado de un tamaño suficiente como para poder pinzarlo de un extremo y por el otro introducir la comida en la boca, sin que los palillos tengan que entrar en contacto con nuestra saliva.

Pensad que la comida se comparte en el centro de la mesa, y todos se sirven de ellos. Ver a alguien que chupa los palillos y luego coge de nuevo con ellos del centro de la mesa nos daría mucho asco.

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Dar la mano Occidente vs Oriente

Dar la mano se está convirtiendo, últimamente, en una acción muy común para los chinos. Tradicionalmente, ellos siempre han saludado con una simple inclinación de cabeza, sin haber ningún tipo de contacto físico. Ahora bien, hay unas normas que se deben cumplir cuando se da la mano a un asiático en general, y a un chino, en particular.

  •  Se da la mano con la derecha, la otra mano… ¡SE QUEDA QUIETA! Por favor, evitar a toda costa el tocamiento, en plan colega, con la mano izquierda que toca la espalda o el brazo de nuestro interlocutor. Si sois dados a esto, poner la mano detrás o en un bolsillo (aunque esto no sea muy educado).

Veamos unos ejemplos:

CORRECTO

El señor Bush da la mano con la derecha y su mano izquierda queda pegada al tronco sin hacer otro movimiento.

Tenemos ejemplos más antiguos, como el presidente Nixon, que sabía muy bien lo que se hacía. 

INCORRECTO

El señor Obama es reincidente. La mano izquierda no toca ni hombros ni espaldas de nuestro interlocutor.

Otro señor que lo hacía mal era el presidente americano Ronald Reagan y el presidente chino Deng Xiaoping.

  • Al estrechar la mano, no debemos apretar muy fuerte. Los chinos no están acostumbrados al contacto físico, por lo tanto, se sienten un poco intimidados si el apretón es muy fuerte. Para los occidentales, dar la mano firme y con un poco de fuerza, nos da a entender la clase de persona con la que nos estamos relacionando. En China, no es el caso, así que tenedlo en cuenta.
  • No debe durar mucho tiempo el estrechamiento de manos. Se debe reducir a unos dos o tres segundo.
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Interpretar un NO en China

Interpretar una negativa de un chino para nosotros es tarea casi imposible. Solo con la práctica y el contacto con ellos, vamos a ir familiarizándonos en cual es la forma de negar de los chinos.

Os dejo aquí tres ideas que nos pueden ir ayudando para intentar captar estas negativas.

1. Ante una propuesta nuestra, el hecho de que pongan objeciones como que cuesta mucho dinero, o que se necesitan muchos recursos, o bien que se hablará con alguien superior, son todas ellas objeciones que debemos interpretar como un “no”.

2, Otra manera de negar sería cambiando de tema. Nosotros podríamos interpretarlo como que tema hablado, tema zanjado y que por tanto sigue su curso, pero para los chinos esto significa un “no” rotundo.

3. Y por último, el silencio. Para nosotros quien calla otorga, pero no es una frase para nada aplicable en el mundo de los negocios en China, ni tampoco en la vida cotidiana.

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5 acciones que hacen dar reputación (gei mianzi)

Dar cara, o lo que es lo mismo, dar dignidad, reputación y prestigio a nuestro colega chino es muy sencillo. Basta con:

  1.  Decirle algún cumplido,
  2. Alabar su trabajo, sobre todo si es delante de un superior (empresas)
  3. Ayudarles en pequeños favores que nos pidan, como por ejemplo practicar inglés o español.

Estas son todas acciones muy sencillas y fáciles de aplicar. No cuestan ningún trabajo. Otras dos acciones interesantes, pero que ya necesitan una inversión de dinero serían:

  1. Hacer un regalo caro. Si es de importación mucho mejor.
  2. Invitar a un banquete en un restaurante bien.

 

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Visitas oficiales a China: Nixon (1972)

El presidente norteamericano Richard Nixon visitó China en 1972. Esta visita, que fue preludiada por un viaje secreto del consejero de seguridad nacional Henry Kissinger y de una visita amistosa del equipo norteamericano de ping pong, significó una de las mayores propagandas para el gobierno norteamericano durante la Guerra Fría.

Pero lo que nos interesa aquí no son las consecuencias que para ambos países tuvo este encuentro, sino el protocolo chino que podemos descifrar a través de las imágenes que tenemos de aquellos días de Nixon en China:

EL SALUDO

El presidente Nixon y el presidente Mao se dieron un apretón de manos cuando se reunieron. El hecho de darse la mano, aunque no es costumbre en China, se ha convertido en una acción popular entre los empresarios chinos.

EL BANQUETE

De esta foto podemos analizar un montón de detalles interesantes y significativos:

  1. La mesa es redonda. Los chinos consideran que es mucho mejor una mesa redonda con el fin de que todos los comensales puedan verse las caras y puedan dialogar todos con todos, cosa que las mesas rectangulares no permiten.
  2. La gran cantidad de platos dispuestos en el centro de la mesa.
  3. La mesa de madera giratoria para que puedan todos moverla y servirse del plato que deseen. En China los platos no son individuales. Se comparten todos.
  4. La vajilla consiste en: un platillo donde apoyar los alimentos, un cuenco con cuchara para poder servirse la sopa, un vaso para té, agua o refrescos.
  5. No hay arroz en el menú.
  6. Nixon está sentado a la izquierda de Zhou Enlai. Lo que nos indica que Nixon era el invitado de Zhou, y éste último el anfitrión.
  7. Es un gran acierto que Nixon se atreviera a usar palillos (y hay que decir que los cogía bastante bien).
  8. El gesto de la cara con la que mira la comida no es la más apropiada. Existe la comunicación verbal y la no verbal. Está última la debemos tener siempre en cuenta porque la mayoría de veces transmite más que las palabras.
  9. Todos cogen los palillos con la mano derecha y la izquierda no está sobre la mesa.

LA REUNION

Lo tradicional en China siempre ha sido sentarse a charlar el uno al lado del otro. Independientemente si era en un despacho o casa particular. Los sillones están dispuestos como en la foto y bien podían tener una mesa que separara los asientos o que estuviera delante. Esta disposición aún se puede ver hoy en día cuando el presidente de China recibe a su homólogo extranjero.

Lo curioso de la foto es que Mao tiene a sus pies una especie de orinal. Esto era una escupidera y antiguamente formaba parte del mobiliario cotidiano de cualquier sala de una casa. La costumbre está cambiando por la concienciación cada vez mayor por la salud e higiene.

EL BRINDIS

Los brindis son muy numerosos en las comidas y cenas.

El alcohol solo se puede tomar cuando alguien hace un brindis en general o con alguien en particular, a diferencia de Occidente que se puede beber cuando uno desea. Por eso si os fijáis en las dos fotos de la comida hay un vaso de té, porque cuando tengamos sed es lo único que podremos beber.

En la foto también podemos ver que quien brinda con Nixon mantiene la copa un poco más baja, para darle cara o prestigio al invitado.

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